Sobre o
Engenho
Fazenda Velha
OBSERVE OS TONÉIS DE MADEIRA
Cachaças de boa qualidade são encontradas envelhecidas em diferentes tipos de toneis de madeira. Isso porque, cada tipo de madeira é capaz de conceder características diferentes à cachaça durante o processo de envelhecimento. A Amburana, o Jequitibá e o Bálsamo são os mais usado no Brasil.
A cachaça envelhecida em tonel de Amburana possui o sabor e o aroma mais fortes e marcantes.
O bálsamo traz um toque adstringente à bebida e uma coloração amarelo-esverdeada.
Já o carvalho, dá uma coloração dourada intensa, sabor suave e um aroma complexo.
Experimente cachaças envelhecidas em diferentes tipos de madeira para escolher a que mais combina com o seu paladar!
UM POUCO SOBRE A NOSSA ESTRUTURA.
O Engenho Fazenda Velha está instalado em Nova Odessa - SP, no bairro Recanto da Fazenda, a 30 Km de Campinas. Temos plantação própria de cana de açúcar, produção sustentável quanto a utilização de queima do bagaço da cana na caldeira para geração de calor para a destilação, reaproveitamento do restilo e cinzas para adubação do solo da plantação de cana de açúcar com acompanhamento por engenheiro agrônomo responsável. Toda linha de produção da cachaça, controlada por técnico químico desde a fermentação até o controle de qualidade e envase.
De um sonho da família Polacchini, a Cachaça Engenho Fazenda Velha se tornou realidade após anos de planejamento e muita mão de obra para desenvolver o sabor perfeito de uma verdadeira cachaça.
Sua fundação se deu em meados de 2010, onde o Senhor Polacchini junto com seus três filhos, iniciaram estudos e pesquisas na fazenda da família. Uniram tecnologia e equipamentos de alta qualidade para atender todo o mercado nacional.
Desde sua fundação até os dias atuais a Cachaça Engenho Fazenda Velha mantém sua tradição em desenvolver sabores premiados e reconhecidos por toda nossa região.